Тактичность официанта, имеет не малую роль в обслуживании клиентов. Тактичность, является главным правилом клиента. Принятие заказа, должно происходить молча, не вступая в разговор с посетителями, кроме того который касается заказа. Получение готового заказа лежит на плечах официанта. В его полномочия входит: проверить состояние приготовленной пищи, в оформлении заказа. Если же, он заметил какие-то недочеты, то официант имеет полное право отдать приготовленное блюдо назад повару, для того чтобы тот исправил ошибки. В ресторане, должна быть хорошо продумана конструкция ходов и выходов в торговые помещения, это помогает более быстро справляться с работой. После того, как повар исправил все ошибки, официант забирает блюдо и приносит его посетителям. Подавши заказ на стол, в обязанности официанта входит: открыть все блюда, если на них есть крышка, снять ее, расставить на столе все блюда. После чего тактичный официант должен пожелать гостям приятного аппетита. На протяжении всего ужина, официанту необходимо следить за столиком. Подносить чистые приборы, менять пепельницу, приносить салфетки. Следить за чистотой на столе.